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永利博棋牌真假-全球最牛的大排档在哪?日本的真材实料,这里做出了米其林级别
发布时间:2020-01-11 12:04:37
[摘要] 论大排档,全球范围内最让我服气的只有两个国家,其中一个就在日本。日本的大排档里,关东煮最为有名,到了这边一定要尝尝。日本关东煮的汤底,用的是海鲜汤,而里面的食材,也都是真材实料的各种海鲜,在用料方面,真的很能打了!日本的大排档,相当舍得用各种海鲜。而第二个让人佩服的大排档,在新加坡。比如说,这两家藏匿在大排档里的米其林一星路边摊,堪称全球最便宜的米其林餐厅了。

永利博棋牌真假-全球最牛的大排档在哪?日本的真材实料,这里做出了米其林级别

永利博棋牌真假,论大排档,全球范围内最让我服气的只有两个国家,其中一个就在日本。

日本的大排档里,关东煮最为有名,到了这边一定要尝尝。关东煮里的萝卜甘甜软糯,配着黄芥末的辛辣,感觉味道瞬间得到了升华。日本关东煮的汤底,用的是海鲜汤,而里面的食材,也都是真材实料的各种海鲜,在用料方面,真的很能打了!

看到这个的时候,我心想,咦?没想到日本也有炸串。不过咬一口,才发现其中的精髓。透过焦脆轻薄的外衣,里面包裹着新鲜的海鲜,外焦里嫩,口感绝佳。

日本的大排档,相当舍得用各种海鲜。甚至在很多市场里,卖海鲜的摊位旁边还会摆放着一个炭火炉子,就是为了方便大家可以当场就把海鲜吃起来。比手掌还大的扇贝,用流动水清洗干净之后,只留扇贝柱,剁成小块后再放回到贝壳上,撒一些独特的酱汁或者是黑胡椒略微调味,用炭火烤到微微变色就可以吃了。现场烤熟的扇贝既保留了原有的鲜美,又被注入了炭火的气息,关键是很新鲜,味道真的很赞。

在日本菜市场里,这种海鲜大排档随处可见,不仅可以烤扇贝,各种虾、蟹腿都可以现场烤制。

然而在日本吃大排档也很严格,每一个大排档的旁边都会放好几个垃圾箱,吃完的游客要自己收拾好垃圾,然后放到分类垃圾箱里。所以去日本吃吃喝喝是个很愉快的事儿,可是到了最后的垃圾分类环节,就有点痛苦了!

而第二个让人佩服的大排档,在新加坡。一个几乎连蚊子都看不见的国家,大排档的卫生条件绝对让你放心,因为新加坡的大排档、路边摊是由政府统一规划管理的,卫生和食材都绝对有保障,所以新加坡也是唯一一个让我敢带着孩子一起吃大排档的国家。

其中最为推荐的是hawker centre,在这里可以吃到正宗的虾炒面、炒粿条、海南鸡饭、沙爹、肉骨茶等等,新加坡的大排档、路边摊绝对不会让你产生与吃星级餐厅的那种落差感,反而很多绝世高手都隐藏在这些市井之中。比如说,这两家藏匿在大排档里的米其林一星路边摊,堪称全球最便宜的米其林餐厅了。

其中一家是做豉油鸡的,豉油鸡的老板是一位52岁的新加坡小贩,凭着精湛的手法与独特的配料,把最市井的路边摊烧腊,做成了全球最便宜的米其林一星。关键是出名之后,不涨价,依旧保持1.5美元一份的售价!

另一家是大华猪肉面的。老板是潮州人。他家的生意火到,早晨八点半去的时候,就已经有很多本地人在排队了。大华猪肉面不仅仅是外地人知道的网红店,本地人也是相当认可的。他家的猪肉面里,浇头比面还多,绝对的良心制作!

​看到了这两国的路边摊,大家有没有动心想去试试呢?

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